Wyzwania młodych przedsiębiorców w Polsce – bariery w branży gastronomicznej
Gastronomia jest jedną z najłatwiej dostępnych branż dla nowych pomysłów, ale też jedną z najtrudniejszych operacyjnie. Dla wielu osób to pierwszy kontakt z praktycznym biznesem: łączy niskie progi wejścia w formatach typu food truck czy pop-up z wysoką presją kosztową i regulacyjną. Młodzi przedsiębiorcy w Polsce uczą się tu realnego zarządzania marżą, personelem i łańcuchem…
